Top Penin Spaanse wijnen

Jose Penin is de belangrijkste wijncriticus van Spanje. Hij geeft de prestigieuze wijngids ‘Guia Penin’ uit.
Het Amerikaanse puntensysteem wordt gebruikt: 0 is gelijk aan 50. Van elke wijn worden meerdere monsters met zichtbaar etiket door het Penin team geproefd en beoordeeld.

PENIN PUNTENSYSTEEM

95 - 100: Zeer uitzonderlijke wijn. Topwijn van het soort wijn dat het vertegenwoordigt, ook wat betreft jaargang en eigenschappen van het gebied.
90 - 94: Excellente wijn die ver boven de middelmaat uitstijgt.
80 - 89: Zeer goede wijn met speciale eigenschappen.
70 - 79: Acceptabele wijn, zonder fouten, maar heeft ook geen bijzondere eigenschappen.
60 - 69: Acceptabele wijn, maar niet geheel zonder fouten. 50 - 59: Wijn die men beter niet kan kopen.

Objectief worden de kleur, het aroma, de smaak (intensiteit en structuur), de smaaksoorten zoals zuur, bitter, zoet, zout en de tannines beoordeeld. Subjectief worden de niet goed te meten eigenschappen en de persoonlijke indruk van de proever beoordeeld, zoals bijvoorbeeld kersenrood, strogeel, confituren, kersen en aardse tonen e.d.