100% Pedro Ximenez.
Ximenez- Spinola is een complexe sherry wijn. Fruit, romig, optimale zuurgraad en een verrassende afdronk.
De witte druif van de Ximenez- Spinola heeft een hoog suikergehalte die over heel Spanje in meer of mindere mate voorkomt, vooral in Cordoba (68%), Badajoz, Málaga en Valencia. Een belangrijke druif in de D.Os Jerez, Málaga, Montilla-Moriles en Valencia.Totale opp. pedro-ximénez wijngaard: 26.875 ha.